Fátimo Carlos Ferreira

A comida típica de Costa Rica ainda desconhecida da maioria dos moradores, a “Paçoca de Carne Seca” que já foi apresentada aos visitantes do 1º no Salão do Turismo de São Paulo e conquistou o 1º lugar, no Salão Nacional do Turismo em outubro de 2007, realizado em Campo Grande ficou em 2ºlugar. Fátimo Carlos Ferreira e a esposa Sandra Ferreira Cândida são os idealizadores da culinária na Fazenda Cachoeira das Araras, distante cerca de 40 km da cidade.

Mesmo tendo sido divulgada nas grandes feiras a paçoca só é encontrada no Parque Municipal Salto do Sucuriú e na casa do Artesão na praça central em Costa Rica.

A receita é simples: carne seca de sol, tempero e farinha de mandioca socados no pilão. Depois embalada em saco plástico em porções de 250 e 500 gramas. As embalagens são comercializadas a R$ 20,00 e 40,00.

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